전복회내장관리법 완도전복가격 전복요리 전복비물회냉면 맛있지
나는 체력이 많이 떨어졌을 때 고기보다는 해산물로 체력 보충을 하는 편이야. 요즘 너무 피곤하고 체력이 떨어져서 뭔가 자양을 하고 싶어서 내가 선택한 재료는 신선한 완도 전복이다.
해산물 중에서 왕이라고도 불리며 워낙 프리미엄 재료이기 때문에 고급 음식점이나 아프면 빠지지 않고 등장하는 음식이 전복죽이 아닐까. 그래서 오늘은 얘를 활용해서 맛있는 전복 요리를 해보려고 해.
얼마 전 전복을 활용해 전복죽을 만들어 봤기 때문에 내장을 활용해 전복내장볶음밥을 해볼까 했는데 개인적으로는 내장 특유의 비린내가 너무 싫어서 전복회로 즐겨보기로 했다.
맛있지 완도 전복
산소포장으로 보내주셔서 더욱 전복이 신선함 그대로 담겨있고 산채로 도착하기 때문에 더 맛있게 즐길 수 있었다. 역시 해산물 왕답게 힘이 얼마나 좋은지 떨어지지 않을 정도로 신선했다. 크기는 중대형으로 크고 살이 많아 아는 맛이 무섭다고 맛보기 전에 군침이 돌았다. 가격도 너무 쌌어. 1kg 기준 39900원이었지만 택배비 44400원을 포함해 4500원이었다.
사실 이렇게 살아있는 활전복을 활용하면 어떤 음식을 해도 다 맛있기 때문에 전복구이든 전복죽이든 다 맛있다. 그래서 뭔가 식상하겐이 싫어서 특히 요즘 더워서 식욕도 떨어지고 입맛도 돋우는 전복물회냉면을 만들어 보기로 했다.
사실 이 전복요리는 만들기 쉬운데 맛도 좋고 난이도는 완전 최저지만 맛은 최상의 맛을 즐길 수 있으니 꼭 한번 만들어보는 것을 추천한다.
전복 손질법
먼저 만들기 전에 모든 요리가 그러하도록 재료를 손질해야 한다. 이것만으로도 거의 끝나가는데 깔끔하게 손질하는 방법을 소개해보자.전복에는 이빨이 있고 내가 싫어하는 내장도 있다. 그래서 회를 즐기려면 이 모든 것을 제거해야 더 맛있게 즐길 수 있다. 만약 이 전복 내장을 좋아한다면 따로 보관하고 요리한 뒤 따로 떼어놓은 다음 약간의 고기와 함께 전복 내장 볶음밥을 만들어 먹을 수도 있다. 내장은 먹을 수 있지만 버려야 할 부위는 치아와 모래주머니다. 그래서 이 두 가지는 제거한 후 맛있는 전복 물회냉면을 만들어 본다.잘하는 분은 숟가락을 써도 제거할 수 있지만 솔직히 잘하지 못하는 사람은 이런 완도 전복을 숟가락으로 제거하기 어렵다. 그래서 전용 도구가 있으면 더 쉽게 손질할 수 있다.이렇게 제거하기 전에 먼저 브러시를 활용해 깨끗이 닦는다. 은근히 이것을 하느냐 마느냐의 차이가 크기 때문에 비교해 보면 색이 더 하얗게 변하는 것을 확인할 수 있다. 이렇게 브러시로 잘 닦으면 육질과 패각근을 분리해 치아와 모래주머니 내장을 제거하면 끝이다. 구이로 즐기는 사람은 이 과정을 거쳐 잘 구워주면 끝.전복회냉면집에 냉면만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 간단함에도 불구하고 더운 온도에 시원함은 물론 활 전복으로 자양까지 할 수 있는 아주 보양식이다. 일단 아까 손질 다 한 거 채썰어서 준비하면 끝이야.야채를 좋아하면 채소를 추가로 넣어도 되고 취향에 맞게 넣으면 돼. 보통 해삼이나 멍게 같은 거 넣으면 되는데 줘도 안 먹는 거니까 ㅎㅎ 그냥 나는 사과랑 키위 양파를 곁들인 진짜 내 입맛에 딱 맞는 전복회냉면을 만들어봤어. 은근히 냉면에 이런 달콤한 과일이 잘 어울린다.개인적인 느낌완도 전복이 왜 유명한지 이유가 있었다. 계란도 크고 살도 통통해 식감도 좋았을 뿐만 아니라 확실히 활전복이라 그 자체에서 느껴지는 특유의 달콤함까지 느낄 수 있었다. 나처럼 이렇게 받자마자 회로 즐겨도 되지만 맛있게 전복죽을 끓여도 되고 구이로도 즐길 수 있다.게다가 이렇게 집에서 직접 해 먹으면 재료가 아낌없이 들어가니까 맛이 없을 수가 없다.’맛있다’에서 포장에 신경을 많이 써서 산 채로 받을 수 있었다. 사장님이 너무 친절하셔서 손질 방법이라든지 배송 상황에 대해서 자세히 연락을 주셔서 확실히 먹을 때도 더 편하게 먹을 수 있어서 너무 좋았다. 저렴한 가격에 맛있는 완도전복을 맛볼 수 있는 맛집을 소개해보자.맛있지. 전복이 살아있는 활전복 1kg : 맛있지 [맛있어] 오늘도 우리집 식탁은 맛있지 smartstore.naver.com상품을 제공받았지만 솔직하게 작성했습니다.