안녕하세요. sca 바리스타 자격증 학원 발산점입니다.
발산점 SCA 시리즈 4번째 포스팅! SCA 로스팅 프로그램 소개입니다.지난번 SCA 브루잉 프로그램 소개글을 보시면 조금 더 도움이 될 것 같습니다.그럼 오늘도 sca 바리스타 자격증, 로스팅 프로그램에 대해 알아보러 가시죠~ SCA란?
이번에도 마찬가지로 SCA에 대한 소개를 하는 것이 좋겠죠?항상 시리즈 중 이번 포스팅을 처음 보는 분들을 위해 간단하게 소개해 드리겠습니다.SCA는 Specialty Coffee Association(스페셜티 커피협회)으로 미국, 영국, 호주 등 35개국에 협회를 두고 있는 국제적으로 가장 규모가 큰 커피협회입니다.최근 커피시장의 고급화와 함께 ‘스페셜티’ 커피시장이 빠르게 확대되고 있는데, 여러분이 마시는 ‘스페셜티’가 SCA의 평가를 거쳐 기준점수 80점 이상을 받은 우수한 등급의 커피를 말합니다. 프로그램의 강의 대상은?
sca 바리스타 자격증 학원에서 SCA 로스팅 프로그램을 추천하는 수강생 분들에 대해 알려드립니다.➊ 로스터리 카페 창업을 희망하시는 분➋ 커피업계 취업이나 창업을 희망하시는 분➌ 로스트에 대한 전문적인 기술을 배우고 싶으신 분, 커피에 대한 높은 수준의 지식을 추구하고 싶으신 분들에게 적합한 코스로 로스트 주기, 로스팅 수중, 결정 판단, 로스팅 과정 중 원두에 나타나는 물리적 변화를 비롯하여 워크스페이스리스 및 절약형 생산을 포함한 일련의 로스팅 과정에 대해 배웁니다. 로스팅이란 무엇일까요?
커피 로스팅이란 생두에 열을 가해 볶음으로써 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정을 말합니다.즉, 생두에 열을 가해 조직을 최대한 팽창시키고 생두가 가진 여러 성분(수분, 지방분, 섬유질, 당질, 카페인, 유기산, 타닌 등)을 조화롭게 표현하는 일련의 작업을 로스팅이라고 합니다. 프로세스는 어떻게 되나요?
2,000가지 이상의 물질로 구성된 생두는 일반적으로 220~230℃ 온도에서 30분 정도 볶는 로스팅 과정을 통해 750~850가지 향미를 낼 수 있는 성분을 가진 원두(COFFEE BEAN)가 됩니다.로스팅 방법에는 전통적인 방법인 팬로스팅(PAN ROASTING)과 가장 널리 사용되는 드럼로스팅(DRUM ROASTING), 주로 인스턴트 커피 제조용으로 사용되는 열풍로스팅(HOT AIR ROASTING)이 있습니다. 자격증은 어떻게 취득하나요?국제 바리스타 자격증 학원의 SCA 자격증 커피 스킬 프로그램은 6개 모듈로 구성되며, 그 중 5개 전문가 모듈은 다시 3개 레벨로 구분되어 자격증이 수여되는 형태입니다.Foundation 커피 트레이닝에 대해 처음 배울 수 있는 수준으로 각 과목에 대해 알아보는 시간을 갖게 하여 다음 레벨 수강 여부를 결정할 수 있도록 도와드립니다.Intermediate 이미 커피산업에 종사하고 계신 분들, 다루는 분야에 종사하고 계신 분들, 기본적인 기술에 대해 탄탄한 지식을 가지고 계신 분들께 적합한 수준입니다.Professional 주제에 대한 높은 수준의 특수 지식을 추구하는 분들에게 적합한 수준으로 이 수준을 성공적으로 이수한다면 그 분야에서 경쟁력 있는 사람이 될 수 있습니다. 커리큘럼은 어떻게 되나요?앞 이미지 다음 이미지sca 바리스타 자격증 학원의 SCA 로스팅 프로그램 자격증은 다른 프로그램과 마찬가지로 3단계로 나뉘는데, 현재 프로페셔널 단계에 대한 커리큘럼이 확실하지 않은 상태임을 알려드리며 너그러운 양해 부탁드립니다.자신의 실력이 어느 단계인지 분석하여 원하는 반을 수강하시기 바랍니다.현재 한솔바리스타 학원에서는 바리스타 어느 과정에서든 최초 수강 시 누구나 10만원을 할인해주는 이벤트를 실시 중입니다.여러분의 첫 번째 커피 캐리어를 한솔바리스타 학원과 함께하세요!50m 네이버 더보기 / 오픈스트리트맵지도데이터x 네이버 / 오픈스트리트맵지도컨트롤러 범례부동산대로읍,면,동시,군,구시,도국한솔요리학원 발산점 서울특별시 강서구 공항대로 2718층 예약한솔요리학원 발산점 서울특별시 강서구 공항대로 2718층 예약한솔요리학원 발산점 서울특별시 강서구 공항대로 2718층 예약https://www.youtube.com/shorts/XaiUATLO5bA